To są rendery, musisz mieć modele postaci z teksturami, a potem w programie graficznym to wyrenderować - Blender, 3dmax i tym podobne. Kwestia dobrego ustawienia kamery, zapewne też filtrów, które tu widać. Lepiej jakbyś przejrzał np. na Youtube ogólnie tematykę związaną z renderowaniem scen, ty i tak potrzebujesz tego do sceny statycznej, a nie dynamicznej (renderowany filmik), co jest dla ciebie ułatwieniem. Najlepiej szukaj po angielsku, bo po polsku będzie słaby content albo w ogóle nie będzie. Na tych renderach co wrzuciłeś jest też postać 3D + tło 2D (np te drzewa z tyłu). Kwestia perspektywy.
Tak w skrócie: Uruchamiasz program 3D, wczytujesz model postaci (głowę osobno i ciało osobno bo tak to w gothicu działa), oczywiście tekstury + ustawiasz w pozycji, w której chcesz. Potem kwestia ustawień renderu typu kamery etc.