Hełm to hełm. Po prostu obiekt, który pojawia się w danym miejscu na obiekcie postaci po założeniu go. Mógłbyś zrobić dwa modele, z otwartą przyłbicą(chyba o to Ci chodzi) i zamkniętą. Po wciśnięciu jakiegoś tam przycisku odpala się zrobiona przez ciebie animacja i w wybranej klatce po prostu podmienia się model hełmu. Myślę, że takie coś byłoby możliwe(ale zastanawiam się nad tym przyciskiem - jak go dodać, aby był wykrywany przez grę).