Wypowiadaj się dokładnie, nie wiadomo co masz a czego nie masz. Jeżeli chodzi ci o to, że zrobisz pusty folder to nie musisz się o to martwić; możesz tam wrzucać swoje tekstury bez rozpakowywania paczki vdf (choć z pewnością byłoby wygodniej). Gothic podczas uruchamiania najpierw czyta te paczki, a potem podfoldery w _Work/Data.
Jak się GothicVDFS'em zdecydujesz na rozpakowanie paczki to zmień rozszerzenie pliku z .vdf na .disabled, bo gra podczas uruchamiania nadal będzie czytać te tekstury i nadpisywać twoje z folderów, jeżeli będziesz jakieś podmieniał.